Zutaten:
1/2 Würfel Hefe
230ml lauwarme Milch
100g Vollrohrzucker
1 Pkt. Vanillezucker
400g Dinkelmehl
40g weiche Butter
50g backfeste Schokoladenstücke
1 Prise Salz
Backpapier
Zubereitung:
Die Hefe und beide Zuckerarten in der Milch auflösen. Die restlichen Zutaten zugeben. Alles etwa 4-5 Minuten in der Küchenmaschine (KitchenAid, Knethaken) gut miteinander verkneten.
Abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
Teig zu ca 50g schweren Kugelen formen, erneut 20 Minuten gehen lassen und anschließend gold braun backen.
Ober- und Unterhitze & Dämpfen + Dampfzugabe stark: 200°+ 15-20 Minuten
