Maximale Temperatur:
Bildlich:
Beispiele:
Vorteil:
bis 100 Grad
- ohne Kruste, gegart "wie im Topf"
- Kartoffeln, Reis, Gemüse, Forelle blau, Dampfnudeln, Creme Brulee
- Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten
- es schmeckt intensiver
je nach Hersteller bis zu 250 Grad
- innen saftig, außer kross
- Aufläufe, Gratins, Braten, Kuchen
- Das Gebackene trocknet nicht aus, auch bei hohen Temperaturen
- Die Lebensmittel schmecken auch am Folgetag super frisch und saftig
- es trocknet nicht aus
