Zutaten für den Teig:
4 Eier
250g Zucker
200g Schmand
125g flüssige Butter
325g Mehl
1 Pkt Backpulver
1 Prise Salz
2 große Äpfel
Muffinförmchen
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig aufschlagen, den Schmand untermengen. In einer 2. Schüssel die trockenen Zutaten vermengen und zu der Teig geben.
Apfel schälen, entkernen, in 1cm Würfel schneiden und unter den Teig rühren.
In Muffinförmchen geben und backen.
Ober- und Unterhitze & Dämpfen + Dampfzugabe stark: 180°, 15-20 Minuten
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