Thaicurry aus dem Dampfgarer

Zutaten Reis: 

1 Tasse Jasmin Reis

1 Tasse Wasser

1 Priese Salz

Zubereitung Reis: 

Reis mit Wasser und Salz in den Dampfgarer geben und für 20 Minuten vordämpfen. 

 Dämpfen: 100°, 20 Minuten

Zutaten:  

2EL Massaman Curry Paste 

3EL Erdnusscreme ohne Stückchen

2 TL Gemüsebrühe, gekönt

2 TL Zitonengraspaste 

200ml Kokosmilch 

2oog Lachs oder Geflügel

2 rote Paprika

1 Zwiebel 

Zubereitung: 

Curry- und Zitronengraspaste, mit der Erdnusscreme und der Gemüsebrühe vermengen und nach und nach mit der Kokosmilch zu einer dicklichen Masse anrühren. 

Fisch / Fleisch mit dem Gemüse in eine Form geben, die Masse darüber geben und im Dampfgarer garen. 

 Dämpfen: 100°, 20 Minuten